Op reis naar het Noorden: geniet van de volgende delicatessen
Heb je altijd al eens naar Noorwegen of Zweden willen trekken? Of breng je het Noorden graag naar jou thuis met heerlijke gerechten deze kerst? In een post vol Noordelijke delicatessen, zal je zeker wat inspiratie vinden. Enjoy!
Denemarken: het land van gebakjes
Als je nog op zoek bent naar een origineel dessert voor de feestdagen, kan je eens gaan spieken bij de Denen. Zij blinken uit in heerlijke gebakjes zoals kaneelbroodjes, Wienerbrød (een soort bladerdeeg gebak met vruchten of room), of Æbleskiver, wat lijkt op een poffertje met fruit. Maar daar stoppen de lekkernijen niet: kardemom broodjes (met of zonder pistache), gevulde croissants met rabarber, fløddeboller (soort mellowcakes) of dunne boterwafels in de vorm van hartjes worden ook met hartenlust gegeten door de Denen.
De kers op de taart is de fastelavnsboller, in het Zweeds “Semla”: een groot fluffy gebakje met marsepein, slagroom en amandelnootjes, dat eruit ziet als een Berlijnse bol, maar veel luchtiger en fijner smaakt. Ten slotte eten de Denen met Kerstmis de welbekende Deense rijstpap: “risalamande” ziet niet geel en heeft geen kaneelsmaakje, maar wordt gemaakt met amandelen en vanille slagroom en werk je af met een kersencoulis. Ook de Denen houden van een adventskalender of “julekalender” om af te tellen naar de feestdagen, zeker gevuld met chocolade of met zelfgemaakte cadeautjes in doosjes.
BBQ-en in buitenlucht zoals de noorderlingen
De Deense hotdogs kan je perfect aan een vuurtje eten met buren en vrienden deze kerst. Weg met fast food hotdogs, deze “pølse” zijn gemaakt met kwaliteitsvol vlees, en werk je af met augurk, gebakken uitjes en mosterd. Maar wat verder in Zweden zijn ze ook dol op in de wilde natuur koken. Organiseer dus een gezellige winterse BBQ met vuurtjes, lantaarns en heel wat warme dekentjes. Denk aan de typische BBQ lekkernijen, maar voeg ook wat gerookte paling en makreel broodjes toe. Ook gefermenteerde haring op platbrood met ui en aardappel is een echte delicatesse. Daarbovenop smaken de typische IKEA-balletjes in roomsaus heerlijk op de BBQ, het enige wat je nodig hebt is een gietijzeren pannetje.
Ook Finland en Noorwegen verrassen
Vaak vergeten bij de Scandinavische landen, maar ook Finland en Noorwegen hebben heel wat delicatessen te bieden. Zo vind je heel wat bekende kookboeken, denk aan dat van Fru Amundsen waar je het recept vindt voor heerlijke worteltaart of het boek van Darra Goldstein met Finse Karelische pasteitjes.
Ben jij al klaar voor kerst? Haal dan ook mooie Noorse kerstdecoratie in huis voor je kunstkerstboom, een Noors kerstmannetje of trolletje en mooie keramieken huisjes.
