“TGIF: Thank God It’s Friday. Ik vind het zo’n heerlijke uitspraak en wilde er graag een vast item van maken op mijn nieuwe blog. Maar hoe richt je zo’n TGIF nou in? Op mijn vorige blog probeerde ik een soort dagboekje, maar dat voelde niet goed. Toen ik voor de Kerst in de keuken stond wist ik het ineens, een TGIF is ideaal voor ongezond lekkers. Een heerlijke cocktail, mijn favoriete appeltaart, zondagse lasagnes van mama of de chocoladecake uit oma’s handgeschreven receptenboek. Klinkt dat niet goed?”
De eer is aan mijn scones met lemon curd. Zij geven meteen het goede voorbeeld en vooral een goede reden waarom je zelfs in het eerste weekend van het nieuwe jaar iets lekkers zou moeten bakken. Makkelijk, simpel, snel en errug lekker. Toen ik in december in Londen was at ik ze in een klein schattig cafeetje. Het was al even geleden, maar de liefde was direct terug. Scones met lemon curd. Echt een van mijn favoriete als het aankomt op zoete hapjes. Toevallig een High Tea gepland staan met vriendinnen, mams, of je zussen? Met dit recept kun je de plank zeker niet misslaan!
Ik ben zelf een echte citroen liefhebber. In de zomer met water en ijsblokjes, als sap over de salade, ‘s ochtends in een glas voor het ontbijt. De citroenen zijn hier niet aan de slepen. Een echte citroenplant lijkt me trouwens ook wel wat. Want naast dat ik ze lekker vind, vind ik het ook mooie en vrolijke vruchten. Of is het gek dat ik eten mooi vind.. hmm!?
[yumprint-recipe id=’2′]
[yumprint-recipe id=’3′]Makkelijker dan dit kunnen we het bijna niet maken en lekkerder? Na.. ik zou dit best prima elke dag kunnen (willen) eten! Wedden dat je het potje lemon curd tot het laatste beetje onderin op zal eten?
Smakelijk!
