TGIF: Appel-Peer Crumble met een vleugje citroen
23 januari 2015“TGIF: Thank God It’s Friday. Ik vind het zo’n heerlijke uitspraak en wilde er graag een vast item van maken op mijn nieuwe blog. Maar hoe richt je zo’n TGIF nou in? Op mijn vorige blog probeerde ik een soort dagboekje, maar dat voelde niet goed. Toen ik voor de Kerst in de keuken stond wist ik het ineens, een TGIF is ideaal voor ongezond lekkers. Een heerlijke cocktail, mijn favoriete appeltaart, zondagse lasagnes van mama of de chocoladecake uit oma’s handgeschreven receptenboek. Klinkt dat niet goed?”
Ik weet niet hoe er ik bij ben gekomen, maar ineens schoot er door mijn hoofd ‘ik moet een appel-peer crumble maken’. Ik zat met mijn hoofd ergens in een ver verleden en ik rook de geur van deze taart. We zaten met een heel gezelschap in een café om ons op te warmen na een flinke wandeling in de bossen. Een kop warme chocomel met slagroom en een appel-peer crumble met een bolletje ijs schoten in plaatjes door mijn hoofd.
Het gekke is dat ik niet kon plaatsen waarom ik hier aan dacht en welke herinnering het precies naar boven bracht, maar fijn was het wel. Ik bedacht me dat ik nog nooit eerder een appel-peer crumble maakte. Mama wel. Dan eens een cake, dan vers brood, of een lekker aardbeientaartje. Veel recepten zijn er voor deze crumble op internet te vinden, maar ik koos de variant uit het kookboek van mijn moeder. Niet veel verschil in vergelijking met al die andere, maar het vleugje citroen voegt toch wat toe ;-).
Het kookboek van mama vond ik een aantal weken geleden weer in een kast bij ons thuis. De gerechten in het boek zelf maken het niet zo bijzonder, het zijn de handgeschreven blaadjes die tussen de bladzijdes verstopt zitten waarom ik dat boek zo graag in mijn kast wilde hebben. Sommige blaadjes zijn zo goed als niet meer leesbaar, en geschreven met zo’n heerlijk kriebelig handschrift dat van oma moet zijn geweest.
Goed, die Appel-Peer crumble. Hij smaakte goed vorige week zaterdag bij het drie-uur-kopje-koffie-moment. Must try voor op jullie lijstje?


- - 2 grote appels
- - 2 peren
- - 1 citroen
- - 80 gram rozijnen
- - 2 theelepels Kaneel
- - 1 zakje vanillesuiker
- - 125 gram (room)boter
- - 100 gram witte basterdsuiker
- - 250 gram bloem
- - snufje zout
- - 4 el melk
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met een laagje boter of olijfolie. Schil de appels en peren en snijdt ze in kleine stukjes. Meng ze samen met de rozijnen de kaneel en de vanillesuiker in de ovenschaal.
- In een grote kom ‘wrijf’ je de boter, de suiker, de bloem en het zout met je vingertoppen door elkaar tot je een kruimelig deeg hebt. Doe er om en om de eetlepels melk bij zodat de kruimels stevig en wat dikker worden.
- Bedek de stukjes appels en peren in de ovenschaal met het kruimeldeeg. Snijdt een citroen door het midden en pers (verdeel) de sap over het kruimeldeeg heen. Bak de crumble nu voor zo’n 30 minuten in de oven en wacht tot hij goudbruin is.
- Wij aten de crumble gewoon met een kopje koffie, maar een bolletje ijs erbij is ook een goede combinatie!

Reacties
Ester
27/01/2015
Heerlijk comfort-eten, en het handige is dat je het met zoveel fruit wel kan doen – appels, peer, frambozen, bramen, kersen…
Anouk
27/01/2015
Inderdaad genieten! Heeerlijk met alle soorten fruit!
Eva
26/01/2015
Crumble is altijd favoriet maar nog nooit zelf gemaakt, snel eens doen!
Anouk
27/01/2015
Heeel simpel, maar oh zo lekker!
Michelle | Travel lifestyle.nl
24/01/2015
Wat bijzonder om dat kookboek bij je te hebben staan <3 En om er dan ook nog eens deze heerlijke gerechten uit te maken, liefde!
Marcella
23/01/2015
Lijkt me onwijs lekker dit, ik ga het recept zeker ook eens uitproberen. Ik krijg er honger van, haha ;-)
Anouk
25/01/2015
Haha, dat is heeleemaal de bedoeling!
Dina
23/01/2015
Oooh ook dit ziet er weer zo heerlijk uit! Klinkt echt goed!
Anouk
23/01/2015
Dankjewel! Is ook zeker weer de moeite waard. Lekker op zondag met een kopje drinken.
Dagmar
23/01/2015
Wauw wat heerlijk! Dat ziet er super uit, yummie!
Anouk
23/01/2015
Haha, eten maar!!
Anne
23/01/2015
Deze gaat ook weer op het lijstje hier. Crumble met welk soort fruit dan ook is all-time favorite als toetje hier. Gelukkig ben ik vaak te lui om het te maken (ja, in dit geval is lui ineens ‘gelukkig’ haha). Mooie foto’s!
Anouk
23/01/2015
Leuk te horen! Lui, kan best… want moeilijk is het niet ;-)!
Simone
23/01/2015
O lekker Anouk! Ik ben gek op een goede crumble en inderdaad, die oude kookboeken zijn het meest waardevol met van die blaadjes ertussen… Nu vrees ik dan weer dat mijn moeder die niet had (kon niet koken) en mijn oma ook al niet, dus wat dat betreft kom ik uit de verkeerde familie…:)
Anouk
23/01/2015
Dankjewel! Crumble is altijd goed he? En ik blijf nooit bij een stukje…
Caro
23/01/2015
Het klinkt heerlijk (alweer, haha)!
Anouk
23/01/2015
Haha, oepsie ;-)!!