Smoothie van rode bieten; mega immuunbooster!

Smoothie van rode bieten

Een smoothie van rode bieten? Oh, ik weet inderdaad genoeg mensen die bij het horen van deze naam hun gezicht optrekken. En eerlijk is eerlijk; een aantal jaar geleden had ik zelf ook niet gedacht dat een smoothie van rode bieten lekker of aantrekkelijk zou zijn. Maar niets is minder waar. Het geeft je smoothie een wat aardse smaak, als je daar van houdt, dan is dit zeker een smoothie om te proberen voor jou!

Een smoothie van rode bieten is naast lekker óók nog eens mooie en appetijtelijk om te zien van kleur, nietwaar? De kleur maakt je direct vrolijk en doet je denken instant denken aan de lente- en zomermaanden. Juist door de verschillende vitaminen die erin zitten is het een topbooster voor de wintermaanden. Niet voor niets de immuunbooster genoemd.

Vaak moet je aan een smaak die je niet kent wennen. Al snel zeggen we misschien ‘nee, dank je’ of ‘oeh, dat is niets voor mij’, maar vaker iets proeven kan óók helpen. Als kinds ken je vrijwel geen smaken en moet je aan het meeste wennen. Dat geldt voor ons nog steeds. Ik vond deze smoothie vanaf het eerste moment erg lekker, maar dat ook komen doordat we vaker koken met hele ‘aardse smaken’. In deze smoothie zit bijvoorbeeld óók verse gember. Gember staat er bekend om goed te zijn voor het immuunsysteem, de maag te kunnen kalmeren en het heeft een kalmerend effect op lichaam en geest.

De smoothie bevat extra eiwitten omdat we er pindakaas aan toe hebben gevoegd. Dus ook een topper om als pre- of post workout smoothie te nemen!

Het recept: immuunbooster smoothie van rode bieten

Ingrediënten – Rode bieten smoothie
– Prep time: 10
– Kooktijd: 0
– Totale tijd: 10
– Porties: 2

Smoothie van rode bieten:
• 250ml havermelk (of een plantaardige melk naar keuze)
• 4 flinke eetlepels van een plantaardige yoghurt (ik gebruik meestal de kokoos)
• 2 kleine bevroren bananen
• 2 flinke handen bevroren frambozen (ik koop tegenwoordig de kilo zakken bij de Albert Heijn, hierin blijven de frambozen (en het andere fruit) mooier en makkelijker uit te halen dan in de doosjes!)
• 2 kleine rode bieten
• 1 grote sinaasappel
• 2 theelepels pindakaas (mag ook een andere notenboter zijn)
• Gember stuk van ongeveer 3 cm

Optioneel:
• 1 theelepel kurkuma
• 1 eetlepel kokosrasp
• In plaats van bevroren frambozen kun je óók blauwe bessen gebruiken, de kleur kan er dan iets minder aantrekkelijk uitzien;-).

Methode:

• Snijd de sinaasappel, gember en rode bieten in stukken. De banaan snijd ik al in kleine stukken vóór deze de vriezer ingaat. Dat werkt veel makkelijker!
• Doe alle ingredienten samen in een blender en mix tot het een glad geheel is.
• Schenk in twee glazen en drink (eventueel met rvs rietje) op. Smakelijk!

Smoothie van rode bieten

 

Wil je mij volgen tijdens mijn reizen? Extra tips voor fijne restaurantjes en cafeetjes zien? Mijn keukenavonturen bewonderen en een kijkje achter de schermen in ons every day life krijgen? Volg mij dan via Instagram. Ga jij een recept van My Delicious Journey maken? Ik ben heel benieuwd naar jullie kookkunsten! Dit kan via Facebook, tag My Delicious Journey op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #MYDELICIOUSFOOD.