Sicilië geeft veel. Het is een enorm vruchtbaar eiland. Onder andere door de vele voedingsstoffen die Etna uitspuugt is de grond erg vruchtbaar. Tel daar de vele uren zon bij op en je hebt een perfecte plek voor mooie ingredienten die er rijkelijk kunnen groeien.
Door de gunstige ligging van het eiland is het door de eeuwen heen vaak veroverd. Dat is voor een ding zeer gunstig: de keuken! In Sicilië zal er geen enkele dag een saai gerecht op tafel worden gezet, want er is meer dan voldoende keus uit ingredienten met zeer uiteenlopende smaken. Uiteraard komen veel verse ingredienten hier óók uit de zee wat Sicilië voor onze smaakpapillen het ultieme geluk maakt!
Alles hierover kun je lezen en (vooral!) proeven in het boek de smaak van Sicilië. Bij het lezen van de recepten en het zien van de vele, schitterende foto’s moet je af en toe je ogen even dichtdoen. Je proeft en ruikt de zeelucht, je voelt de zon en geniet door enkel te lezen al bijna van de heerlijke smaakcombinaties. Ga vooral de keuken in en nodig je vrienden en familie uit om samen aan tafel te gaan.
Een van mijn favoriete recepten tijdens de warme zomerdagen is de bloemkoolsalade die in het boek staat. Binnen no-time klaar, heerlijk fris, gezond en niet te zwaar. Ik heb er wel wat kleine aardappeltjes aan toegevoegd, zodat de salade iets meer vult. Ook een perfecte salade om te maken tijdens de barbecue of om mee te nemen op de boot bijvoorbeeld!
[yumprint-recipe id=’105′]
Ben jij dol op de Mediterraanse (Italiaanse) keuken en is variatie in jouw keuken belangrijk? Dan denk ik dat dit boek perfect op de kookboekenplank past! Lees, geniet, kook en proef uit dit mooie boek; wij vinden het echt een aanrader!
De smaak van Sicilië – Ursula Ferrigno – Uitgever: Edicola – €25,00 – ISBN 9789492500090.
