Pasta met broccoli en notensausje, herfstrecept, herfst pasta

Het is dat ik geen lijf bezit dat slank blijft no matter what (helaas!), maar anders zou hier ongetwijfeld vijf keer per week pasta op tafel staan. Boring? Helemaal niet! Pasta is veelzijdig en perfect comfort food voor de herfst en winter. Tijdens de koudere maanden hebben we vaak stevige trek. Het lichaam doet zijn best ons constant warm te houden. Met een bord verse, warme pasta en een sausje boordevol groenten geven we ons lichaam veel voedingsstoffen en energie. Een heerlijke maaltijd voor een doordeweekse dag, maar ook fijn om in het weekend als lunch te verorberen.

Komt er bezoek langs? Geen probleem! Deze pasta met broccolisaus en noten staat binnen no-time op tafel en is gemakkelijk te bereiden voor een groot gezelschap. Het kiezen van een pasta is helemaal aan jou. Volkoren, spelt, spaghetti, vlinderpasta of tagliatelle? Duik de keuken in met een glas rode wijn en je kunt aan de slag!

Ik ben zelf dol op recepten waar pasta’s met noten en een romig sausje worden gemixt. Alleen de geur brengt mij al in de herfststemming. Deze pasta met romig notensausje is ook goed te combineren met spinazie of boontjes.

Pasta met broccoli en notensausje, herfstrecept, herfst pasta

 

Pasta met een sausje van broccoli en noten
Recept voor 4 Personen
Beoordelingen
Opslaan
Printen
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
8 min
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
8 min
Totale tijd
30 min
Ingrediënten
  1. - 400 gram pasta
  2. - 1 of naar smaak en meer groentewens 2 broccoli('s)
  3. - 1 bakje champignons
  4. - 2 teentjes knoflook
  5. - theelepel Italiaanse kruiden
  6. - Olijfolie
  7. - 200 ml Alpro light Soya cuisine (kan ook crème fraîche zijn)
  8. - 50 gram gehakte noten (natuurlijk)
  9. - Zeezout
  10. - Peper
Bereidingswijze
  1. - Zet een pan water op het vuur en laat warm worden tot het kookpunt.
  2. - Snijdt ondertussen de teentjes knoflook, de champignons en de broccoli. De broccoli mag bijna gesnipperd worden.
  3. - Zet een koekenpan met olijfolie op het vuur. Laat warm worden en bak daar het teentje knoflook twee minuten in voor je de rest van de groenten toevoegt.
  4. - Als het water kookt voeg je een scheut olijfolie, een flinke snuf zeezout en de pasta toe aan het water. Laat ongeveer 8 minuten koken (verse pasta vaak minder!).
  5. - Giet ondertussen de Alpro light Soya cuisine of Crème Fraîche door de groenten heen en laat 5 minuten staan.
  6. - Giet ondertussen de pasta af en zet beide pannen op tafel. Het kan ook in een pan worden gemixt.
  7. - Hak de noten fijn en strooi deze per bord over het geheel.
My Delicious Journey https://www.mydeliciousjourney.com/
Pasta met broccoli en notensausje, herfstrecept, herfst pasta