Tajine, Marokkaans eten, Tabouleh, fonQ Kookwedstrijd
Deze blog verscheen hier op fonQ.nl. Ik doe mee aan een kookwedstrijd namelijk! Lijkt dit recept je wel wat en wil je ook nog eens kans maken op een waardebon van €50,00 bij fonQ? Stem je dan even op mij? [DEZE ACTIE IS VOORBIJ].

Ik krijg letterlijk kriebels in mijn buik als ik nieuwe geuren en kleuren ontdek in de keuken. Hoe smaken elkaar kunnen versterken, of hoe 10 verschillende kruiden tot een fenomenale combinatie kunnen leiden. Daarom ben ik denk ik zo gek op de Marokkaanse keuken. Met al zijn groente en fruit is het een groot kleurfestijn en een ware smaaksensatie als het allemaal samen is gevoegd.

Tajine, Marokkaans eten, Tabouleh, fonQ Kookwedstrijd

Tajine, Marokkaans eten, Tabouleh, fonQ Kookwedstrijd

Marokkaanse Kip met Sinaasappel
Recept voor 4 Personen
Beoordelingen
Opslaan
Printen
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Totale tijd
1 hr
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Totale tijd
1 hr
Ingrediënten
  1. - 8 kippendijen (of 600/700 gram kipfilet)
  2. - 2 uien
  3. - 2 teentjes knoflook
  4. - Stukje gember (4cm)
  5. - 150ml kippenbouillon
  6. - Sap van 1 grote sinaasappel
  7. - 2 kaneelstokjes
  8. - 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel Komijnzaad, 1 theelepel Kaneel, 1 theelepel Gember, 1 theelepel Kurkuma, 1 theelepel Kardemom, 1 theelepel Nootmuskaat, paar kleine stukjes Nootmuskaat, Zwarte peper.
  9. - Olijfolie
Bereidingswijze
  1. Die de kip in een grote kom en voeg hier de olijfolie en alle kruiden aan toe. De kruiden kun je eventueel van te voren met elkaar mixen in een ander klein kommetje. Schep dit goed door elkaar zodat de kruiden worden verdeeld over alle stukken kip. Hak de uien, teentjes knoflook en de gember fijn en bak deze in een pan licht bruin. Voeg de kip toe en bak deze ongeveer 10 minuutjes rondom mooi bruin. Je kunt de kip en de uien, knoflook en gember nu in de Tajine doen. Zet vast aan op laag vuur. Giet langzaam de kippenbouillon eroverheen en knijp daarna de sinaasappel boven het gerecht uit. Voeg de kaneelstokjes nu nog toe aan het mengsel en sluit dan de deksel. Laat het gerecht nu zo’n 30 minuten sudderen op laag vuur.
My Delicious Journey https://www.mydeliciousjourney.com/

Deze Marokkaanse kip smaakt heerlijk met Tabouleh. Tabouleh is een Arabisch gerecht van couscous (of Bulgur). Met Couscous kun je zoveel verschillende kanten op, maar deze simpele variant is zeker een van mijn favorieten.

Tabouleh
Beoordelingen
Opslaan
Printen
Voorbereidingstijd
30 min
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
30 min
Totale tijd
30 min
Ingrediënten
  1. - 2 kopjes Couscous
  2. - 1 Komkommer in kleine blokjes
  3. - 3 Tomaten in kleine blokjes
  4. - Een half kopje fijn gehakte Munt
  5. - 1 kopje fijngehakte Peterselie
  6. - 2 gesnipperde Lente-uitjes
  7. - 1 gewone Ui
  8. - 2 Citroenen
  9. - 10 eetlepels extra vergine Olijfolie
Bereidingswijze
  1. Breng water aan de kook en roer de couscous erdoor. Laat de couscous opzwellen, neem de pan het vuur en dek af. Laat de couscous 5 minuten staan en roer voorzichtig door met 2 eetlepels olijfolie. Doe de couscous in een grote schaal en laat afkoelen. Snijdt de komkommer, de lente-uitjes, de ui en de tomaten in stukjes, voeg deze toe aan de couscous. Roer goed door elkaar heen en voeg wat extra lepels olijfolie toe. Hak nu de munt en de peterselie en strooi over het gerecht, snijdt de citroen open, knijp het sap over het gerecht et voila!
My Delicious Journey https://www.mydeliciousjourney.com/