kaneelroltaart

“TGIF: Thank God It’s Friday. Ik vind het zo’n heerlijke uitspraak en wilde er graag een vast item van maken op mijn nieuwe blog. Maar hoe richt je zo’n TGIF nou in? Op mijn vorige blog probeerde ik een soort dagboekje, maar dat voelde niet goed. Toen ik voor de Kerst in de keuken stond wist ik het ineens, een TGIF is ideaal voor ongezond lekkers. Een heerlijke cocktail, mijn favoriete appeltaart, zondagse lasagnes van mama of de chocoladecake uit oma’s handgeschreven receptenboek. Klinkt dat niet goed?”

Soms heb je wat hulp nodig in de keuken, of haal je de inspiratie van buitenaf. Zo gebruik ik regelmatig een recept om van te smullen van Ivo. Ik ken Ivo via mijn vriend. Zo nu en dan kletsen ze wat met een biertje erbij of genieten ze van de muziek op een festival.

Hoe Ivo over eten denkt… daar kan ik me helemaal in vinden:

Passie kost tijd, tijd maakt kwaliteit. Tijd om etenswaar te laten groeien, grazen, rijpen, kneden, proeven. Wat ik om me heen zie is dat koken en eten vaak gezien wordt als iets wat snel gedaan moet worden. Snel even boodschappen doen, een noodzakelijk kwaad waar we liever niet al te ingewikkeld over willen doen. Beschouw het niet als verspilling van tijd maar geef eten, het bereiden van je maaltijd en boodschappen doen de aandacht en liefde die ze verdienen.

Dus werd het de hoogste tijd om te vragen of ik zo nu en dan recepten van hem mag posten op mijn blog en hier is vandaag dan de eerste! TGIF mindset al aangezet? Beginnen met bakken dan maar ;-). Fijn weekend!

Kaneelroltaart
Recept voor 12 Personen
Beoordelingen
Opslaan
Printen
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
25 min
Totale tijd
1 hr
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
25 min
Totale tijd
1 hr
Ingrediënten
  1. 2.5 tl gedroogde gist
  2. 50 gr suiker
  3. 60 ml melk
  4. 1 ei
  5. 1 eidooier
  6. 4 el zachte boter
  7. 110 gr bruine suiker
  8. 2 tl kaneelpoeder
  9. poedersuiker
Bereidingswijze
  1. 1. Los de gist met 2 el suiker op in 125 ml lauw water. Laat 10 minuten rusten. Verwarm de melk en smelt er 2 el boter in.
  2. 2. Meng de bloem met de rest van de suiker en het zout. Kneed het gistmengsel, het melk-botermengsel met 1 ei en het bloemmengsel in een keukenmachine met een deeghaak. Haal het deeg uit de keukenrobot en kneed nog even door met de hand. Voeg eventueel wat bloem toe als het deeg te plakkerig is. Laat het deeg 15 minuten rijzen onder een handdoek.
  3. 3. Meng ondertussen de bruine suiker met de kaneel. Rol het deeg uit tot een dikte van 1 cm en bestrijk met de rest van de boter. Strooi er het suiker-kaneelmengsel over. Rol het deeg op. Snij de rol in dikke plakken en leg ze in de beboterde bakvorm. Zet ze niet té dicht tegen elkaar, want ze zetten nog uit. Bestrijk ze met de opgeklopte eidooier, dek af en laat twee uur rusten.
  4. 4. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak dan de kaneelroltaart in 25 min. goudbruin.
My Delicious Journey https://www.mydeliciousjourney.com/