De afgelopen weken wist ik niet zo goed wat ik moest met dat wisselende weer. Van bevroren vingers wanneer ik richting station fietste, tot wandelen zonder jas omdat het zonnetje ons heerlijk warm hield. Dat zorgde voor veel variatie in de keuken. Wanneer het voelt alsof de lente er echt aankomt, dan maak je mij echt niet meer blij met stamppotten of hele stevige maaltijden. Maar als dat zonnetje ineens weer omslaat in dagen met fikse winterse buien (sneeuw, hagel) dan raak ik (mijn lichaam?) een beetje in de war. Want een een salade of bakjes vol blauwe bessen en frambozen eten voelt ineens heel gek wanneer je naar buiten kijkt en het sneeuwt. Tijd om een combinatie als ontbijt, lunch of tussendoortje te bedenken voor deze inbetween dagen. Iets lekker warms, niet te zwaar, fris en fruitig, maar niet te zomers. Nee hoor, deze smoothie die ik bedacht is geen rocket science, maar voldeed wel aan al mijn wensen op dat moment.
Voor appeltaart mag je mij trouwens altijd wakker maken. Wanneer iemand deze zelf maakt, dan ben ik een gelukkig mens. Helaas lijkt het alsof de stukjes appeltaart na het eten direct zichtbaar zijn op mijn heupen. Je ziet de taartpunt nog net niet in zijn oorspronkelijke vorm uitsteken. Dus naast het feit dat het een heerlijk drankje is voor de inbetween dagen van koud naar warm, of van warm naar koud, doet deze smoothie ook echt dienst wanneer je een niet te stillen trek hebt in appeltaart.. en de week daarvoor en dáárvoor al een stuk op hebt. Mocht je vanmiddag thuis zijn, een berg was te doen hebben of gewoon lekker met een boek op de bank kruipen, gezelschap van deze smoothie wil je zeker.
Warme appeltaart smoothie
[yumprint-recipe id=’68’]
