Een groene smoothie met Boerenkool
31 maart 2015Tijdens mijn verblijf in New York zag ik het vaak voorbij komen.‘The Kale smoothie’ (spreek uit als: keel) oftewel: een groene smoothie met als hoofdingrediënt boerenkool. In Nederland is deze groente vooral in de herfst en winter erg populair in Amerika in elk seizoen een veelgebruikte groente. Juices, smoothies, soepen, als chips en in salades, je kunt het zo gek niet bedenken of er zat ‘kale’ in verwerkt.
Ik moet de Amerikanen voor dit gebruik toch groot gelijk geven. Boerenkool is namelijk een echte superfood. Doei hamburgers en vette hap in NYC, tijd voor het gezonde leven!
Ik maakte een boerenkool smoothie met sinaasappels en één peer. Zeker weten dat je dan een vitamine-c boost binnen krijgt. Sinaasappel is namelijk niet de enige in dit verhaal die boordevol zit met deze vitaminen, boerenkool bevat zelfs meer vitamine-c. Daarnaast bevat boerenkool vitamine K, wat zorgt voor sterke botten en vitamine A wat weer werkt voor goede ogen en een mooie huid.
Sinds New York staat deze smoothie hier regelmatig op het menu. Ik gebruik hem vaak als tussendoortje of net voor het sporten, want als ontbijt of lunch vind ik hem persoonlijk wat te licht (niet vullend genoeg). Waarom dit een van mijn favoriete smoothies is? Hij neemt weinig tot geen tijd in beslag, hij smaakt heerlijk en is ontzettend gezond.


- • 2 sinaasappels
- • 1 peer
- • 2 handen vol boerenkool
- Benodigdheden: Blender, staafmixer of juicer.
- Snijd de peer en de sinaasappels in kleine stukjes. Voeg deze in de blender en laat blenden tot het een sapje is.
- Voeg hierna de boerenkool toe en zet de blender nog voor één a twéé minuten aan. Moeilijk? Nee, absoluut niet! Lekker, gezond en boordevol vitaminen? Yes!
Reacties
Trudy
22/04/2015
Deze week al vaker boerenkool om in een smoothie te doen tegengekomen. Geen toeval dat ik het hier nu weer zie.
Ik heb het nog niet opgezocht, maar is het nu wel de tijd van boerenkool.
Die kunnen we toch niet het hele jaar door kopen? Heb het idee dat het een groente van het winterseizoen is namelijk.
Anouk
22/04/2015
Heerlijk is het! Je voelt de vitaminen bijna stromen ;-). Boerenkool is van januari tot en met maart vers te verkrijgen en van oktober tot december. Anders in de diepvries en dat is ook prima:)!
Lizette | Reismuts
1/04/2015
Vroeger vond ik boerenkool echt verschrikkelijk, maar laatst heb ik boerenkool pesto op en die was erg lekker. Dus deze smoothie durf ik nu ook wel aan, ik ga het proberen :)
Anouk
1/04/2015
Zeker doen… ik herken het wel, ik was ook echt GEEN fan… maar het smaakt best goed ;-)!
Anne
31/03/2015
Oh hier ben ik wel heel benieuwd naar, kan me er niets bij voorstellen qua smaak :’) Overigens heb ik bedacht dat wij gewoon binnenkort eens een keertje moeten daten! Of in ieder geval – als jij ook tijd hebt, haha!
Anouk
31/03/2015
Hmmm, proberen! EN ja…. heel gezellig!
Suus
31/03/2015
Jaaaaa KEEL ;) is hier ook grote favoriet. Ik had vroeger nooit gedacht dat ik nog eens zo enthousiast zou zijn over boerenkool, spruitjes en wortels. Maar nu vind ik het zo lekker .
Liefs Suus van Food Bandits
Anouk
31/03/2015
Hahaha! Nee… ik ook niet, helemaaaal niet zelfs ;-)!
Eva – eighty7.nl
31/03/2015
Ja, lekker! Ik vind groene smoothies er altijd zo lekker fris uitzien. Ik maak hem zelf graag met spinazie, maar boerenkool lijkt me ook goed te doen!
Anouk
31/03/2015
Krijg er ook echt honger van, haha!
Feyke
31/03/2015
De kleur is mooi, maar ik betwijfel of ik hem lekker ga vinden.
Boerenkool is niet m’n favoriet… Maar ga het wel proberen!
Anouk
31/03/2015
Leuk dat je het toch wilt proberen! Ik ben eigenlijk ook geen echte fan hoor… maar fruit overheerst;-)!
Caro
31/03/2015
Ga ik binnenkort eens proberen. Heb de laatste tijd wel al veel smoothies met spinazie gemaakt, maar hier had ik nog niet aan gedacht. Dankjewel!
Anouk
31/03/2015
Leuk dat je hem gaat proberen! Ben benieuwd wat je er van vindt! Hij is bijna TE makkelijk, maar wel gezond en lekker!