Winter Cozyness: (vegan) warme chocolademelk maken

Warme chocolademelk maken

Warme chocolademelk maken is iets waar ik als kind al enorm naar uit kon kijken. Dat was echt een verwenmoment. Thuiskomen uit school en in plaats van limonade of thee een kopje hot choco. Als er dan sneeuw lag en je kreeg het na een uurtje of twee in de sneeuw dan was het nog vele malen beter. Of na het schaatsen. Ja, warme chocolademelk staat voor mij echt gelijk aan cozy, verwennen en winter.

Vanaf kinds af aan was ik overigens al fan van de hot choco’s die je zelf moest maken. Dat waren niet de fancy recepten die je tegenwoordig ziet (en die ik zo meteen met je deel), maar met poeder was al leuker en lekkerder dan de choco van Nutricia. Of het nou echt de smaak was of gewoon het feit dat je het zelf mocht maken weet ik niet, maar fijn en lekker was het zeker ;-).

Hier bij ons in het dorp zit een restaurant met heel veel ramen. Dat betekent dat je altijd naar binnen kunt kijken. Al meerdere malen zag ik mensen bij het raam met zo’n mega mok choco en slagroom. het kost mij moeite dan niet naar binnen te lopen en er óók een te bestellen.

Nadeel voor mij is dat ik niet goed tegen lactose kan. Dit betekent dat ik in restaurants vaak géén warme chocolademelk kan bestellen. Daarom is de variant in dit recept ook met havermelk. Probeer er gerust je eigen variant van te maken. Met gewone melk, lactose vrije melk, amandelmelk. Probeer vooral waarvan jij denkt dat het lekker is, maar laat het kruidige aspect er zeker in ;-). Dat maakt deze hot choco naast cozy en verwarmend ook nog eens gezonder. Kurkuma en gember zijn héél goed voor je!

Goed, door naar het recept. Maak deze hot choco wanneer je even de tijd hebt op de bank te kruipen of een boek gaat lezen. Perfecte combi ;-)!

Winter Cozyness: (vegan) warme chocolademelk maken

Het recept: (vegan) warme chocolademelk

Ingrediënten – hot choco
– Prep time: 5min
– Kooktijd: 10min
– Totale tijd: 15min
– Porties: 2

Hot choco:
• 250ml Havermelk
• Flinke eetlepel raw cacao (o.a. bij Puur Mieke te koop)
• 8 blokjes chocolade (vegan chocolade als je de chocomel vegan wil houden) + een beetje extra om eroverheen te schaven (vegan chocola is hier verkrijgbaar)
• Stuk verse gember van 5cm
• 4 kaneelstokjes
• 2 theelepels kurkuma
• 2 theelepels bruine suiker (vervang door honing of agavesiroop als je geen suiker neemt)
• 4 hele kruidnagels
• 6 kardemompeulen

Slagroom:
• Kokosmelk blik 400ml
• Vanille extract

Methode:

• Voeg voor de warme choco de havermelk, raw cacao en blokjes chocolade allemaal samen in een pan. Blijf dit met een garde doorroeren tot de chocolade is gesmolten.
• Voeg nu de overige ingredienten voor de warme choco toe aan de pan. Bewaar twee van de vier kaneelstokjes voor de decoratie.
• Laat het chocomengsel nu een minuut of 5 a 10 staan op het vuur. Laat het tegen het kookpunt komen, maar niet koken.
• Schenk de warme chocomelk in twee mokken door een zeef heen. Zo zorg je ervoor dat de kruidnagel en stukken gember niet meegaan je kopje in. Je kunt hier het kaneelstokje insteken, of je maakt eerst de slagroom van (eventueel) kokosmelk en steek het stokje daar in.

• Voor de slagroom van kokosmelk laat je een blik (full fat!) kokosmelk liefst een hele nacht in de koelkast staan. Als de kokosmelk koud wordt, dan kun je het dikke, witte gedeelte makkelijk scheiden van het vocht. Schep het bovenste gedeelte in een mengkom en zorg dat het vocht niet wordt meegenomen. Dit mag weg of kun je zelf gebruiken voor iets anders.
• Voeg hier twee/drie theelepels vanille extract aan toe. Mix nu tot het een smooth geheel is.

• Met een lepel, lepel je de slagroom voorzichtig bovenop de warme chocomelk. Hier steek je ter decoratie het kaneelstokje in.

Winter Cozyness: (vegan) warme chocolademelk maken

 

Wil je mij volgen tijdens mijn reizen? Extra tips voor fijne restaurantjes en cafeetjes zien? Mijn keukenavonturen bewonderen en een kijkje achter de schermen in ons every day life krijgen? Volg mij dan via Instagram. Ga jij een recept van My Delicious Journey maken? Ik ben heel benieuwd naar jullie kookkunsten! Dit kan via Facebook, tag My Delicious Journey op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #MYDELICIOUSFOOD.
 

In deze blog staan affiliate links. Mocht je via één van deze links iets boeken dan ontvang ik zonder extra kosten voor jou een kleine commissie.