Sinds afgelopen maandag ben ik weer wat strenger gaan eten. Gezond eten doe ik sowieso wel, maar het probleem is dat het soms wat veel is. Van vrijdag tot zondag probeer ik te genieten. Wijntjes, chocolade, pasta’s. En langzaam maar zeker sluipen de kilo’s er zo weer aan. Ik ben moe, heb weinig energie en zit niet goed in mijn vel. Tijd om de boel weer om te gooien. Door het naderende einde van mijn stage heb ik de sportschool nog even links laten liggen. Maar qua voeding ben ik op de goede weg. Gezond en minder. Hier en daar staan er nog wat etentjes op de planning. Maar die probeer ik te compenseren door de rest van de dag lichtere maaltijden te eten en wat vaker van mijn stoel op te staan voor een korte wandeling. Alle kleine beetjes helpen toch zeggen ze?

Ik ben ook aan het ontdekken hoe en waarom mijn lichaam zo heftig reageert op bepaalde voedingsstoffen. Ik heb het vermoeden dat ik zo moe ben omdat mijn lichaam bepaalde stoffen niet goed verwerkt. Na twee boterhammen of een bak yoghurt voel ik me veel vermoeider dan na een salade, een eitje of smoothie. Ik wil graag een afspraak maken met een homeopaat, maar kan de rust niet vinden tot mijn stage is afgerond. Lichaam en gezondheid gaan voor, maar daarin prioriteiten stellen blijft voor mij lastig. Kunnen jullie dat goed? Of is dat voor elk mens gewoon moeilijk?

Goed.. over naar het recept! In mijn foodpost met het Shakshuka recept vertelde ik al dat mijn hoofd zo vol zat met ideeën voor nieuwe gerechten die ik meenam uit Israël, dat ik niet goed wist waar ik moest beginnen. In de vrije uurtjes probeer ik zoveel mogelijk in de keuken te staan en de recepten daarna met jullie te delen. Vandaag wederom een gerecht uit Israël, Falafel, maar deze home-made Falafel is een iets gezondere variant ;-).

[yumprint-recipe id=’38’]