Herfst stoofpotje
Ik blijf het steeds herhalen, maar de herfst is echt mijn favoriete seizoen. Wat is er fijner dan na een wandeling in de kou met de regenlaarzen aan om iets warms als chocomel of glühwein te drinken en daarna aan tafel te schuiven voor een stoofpotje of ovenschotel? Ik word er al warm van wanneer ik daar aan denk! Lampen uit, kaarsen aan en genieten van de geur die uit de keuken komt. Misschien is dat overigens wel hetgeen wat ik mis in de zomer. De bbq ruikt natuurlijk fantastisch, maar al die zomerse salades halen mij niet uit de huiskamer richting keuken omdat ik wat lekkers ruik… goed, over tot de orde van de dag, dit herfst stoofpotje.
Voor dit gerecht heb ik gebruik gemaakt van een braad/stoofpan van Le Creuset. Een goede pan is wenselijk bij het maken van een stoofpot. Waarom mijn keuze voor deze pan? Degene die vaker (en vroeger al) stoofpotjes maken weten waarschijnlijk wel dat deze pannen vaak enorm zwaar zijn. De braadpan van Le Creuset is een lichtgewicht vervanger voor deze zware braadpannen. Makkelijk op te tillen door zijn gewicht en door zijn handgrepen die net wat groter zijn dan normaal. Nog een voordeel is dat deze pan ideaal schoon te maken is. Even af laten koelen, in warm water zetten, met de spons en wat sop erdoorheen en de pan blinkt weer!
Als je de juiste pan klaar hebt staan haal maar vast een flesje bokbier en een fles rode wijn uit de kast. Ja, ook voor het stoofpannetje dat we gaan maken, maar dat lukt eigenlijk veel beter met een lekker wijntje of biertje erbij. Succes en smakelijk eten!
[yumprint-recipe id=’51’]
