Broodjes Pulled Pork zijn een ware hype op foodfestivals. Ik kan niet ontkennen dat ik mezelf daar nog nooit aan gewaagd heb en dat het zeker goed smaakt. Toch houd ik meer van andere soorten vlees en eet ik (op een sporadische keer na) geen varkensvlees. De smaak en structuur zijn niet mijn ding en daarnaast geeft het mijn buik veel onrust. Hoogste tijd om een andere versie te proberen, want de broodjes zien er echt altijd uit om te smullen. Die andere versie is een broodje pulled chicken geworden.

Het voordeel van dit broodje is dat het meteen een stuk minder vet is dan wanneer je gebruik maakt van varkensvlees. Toch blijft het ook met kip heerlijk comfort food. Zo’n broodje kunnen wij hier tijdens de koude herfstdagen elke dag wel eten. Je kunt het trouwens zo gezond maken als je zelf zou willen. Een zuurdesembroodje, geen extra saus en nog wat extra groenten. Het broodje smaakt ook erg goed in combinatie met frietjes van zoete aardappel of pompoen. Natuurlijk kun je ook hier weer kiezen voor de gezonde of iets minder gezonde variant.

Ik probeerde mijn Multicooker voor het eerst met dit recept. De kip laat je dan bijvoorbeeld 3 uur garen op de slowcookerstand. Wanneer je geen multicooker hebt kun je de kip ook laten garen/koken in een pan met kippenbouillon. Ik ben erg te spreken over de multicooker. Het is ideaal om je eten vast in klaar te maken wanneer je weinig tijd hebt en de smaak + bereiding zijn erg goed en magerder dan wanneer je met boter, olijfolie of kokosolie bakt. Zet de kip, een stuk rund of een pompoen ’s ochtends aan op een lage slowcookerstand en het is klaar wanneer je thuiskomt uit je werk of het gaart lekker door terwijl jij het hele huis stofzuigt en de ramen lapt ;-). Goed, tijd voor het recept:

[yumprint-recipe id=’92’]

Wil je mij volgen tijdens mijn reizen? Extra tips voor fijne restaurantjes en cafeetjes zien? Mijn keukenavonturen bewonderen en een kijkje achter de schermen in ons every day life krijgen? Volg mij dan via Instagram.