Eieren horen bij de Paasdagen en als ik aan Pasen denk, ruik, zie en proef ik dus automatisch eitjes. Een gekookt eitje, een gebakken eitje of een gepocheerd eitje. Voor het ontbijt, bij de lunch en ook tijdens het diner. Tussendoor eten we ook eitjes, maar je kunt al raden waar die van zijn… chocolade! Zelf verblijven we tijdens het Paasweekend in Luxemburg dit jaar, maar dat betekent niet dat ik jullie achterlaat zonder een recept voor de Paasdagen.

Deze broodjes hamburger met ei at ik ooit tijdens een ontbijt (Brrr.. dat gaat me nu te ver) in Londen. Toch bleef het recept me bij. Niet omdat het heel bijzonder of uitzonderlijk moeilijk is, maar omdat het echt smullen was. Afgelopen week stond ik in de keuken voor deze burgers en toen mijn vriend zijn vingers er letterlijk bij af likte, vond ik het een goed idee het hier met jullie te delen. Nog een pluspunt? Het broodje hamburger bevat ook een eitje en laat ik dat eitje in welke vorm dan ook, nou net zo leuk vinden voor de Pasen.

Nu denk je waarschijnlijk bij een broodje hamburger eerder aan een avond bankhangen, films kijken en glazen bier. Maar met een tafel die heerlijk lentefris en Paasachtig is aangekleed haal je dat idee snel weg! Hamburgers kunnen prima als Paasbrunch of diner. Want zeg nou eerlijk… bij wie kunnen hamburgers het nou fout doen?

[yumprint-recipe id=’25’]