Drankje voor de feestdagen: cocktail met gin en cranberries

Feestelijke cocktail met gin en cranberries

Ik ben tot een aantal jaren geleden géén groot fan van cocktails geweest. Tot ik een bar in NY bezocht waar cocktails geserveerd werden als ware gerechten. Zoiets had ik nog nóóit geproefd. Tel daar bij op dat ik tijdens de decembermaand door de besneeuwde en versierde straten van New York met rode koontjes terugliep naar de hotelkamer en je begrijpt dat feestelijke cocktails écht een ding voor mij zijn geworden. De hele vibe heeft mij omgeturnd tot een liefhebber van cocktails. Ik vind het proeven van een ‘gerecht’ in een glas fantastisch, maar het maken is ook een feestje an sich.

Het leuke aan het het maken van cocktails is dat je er zóveel kanten mee op kan. Experimenteren met allerlei dranken, hoeveelheden, side dishes die de cocktail een verrassende smaak geven (wrijf je glas in met rozemarijn of sinaasappel bijvoorbeeld). Goed, afgelopen weken dook ik de keuken weer wat vaker in om cocktails te maken en deze variant wilde ik je niet onthouden. Daarom deel ik vandaag
graag een cocktail met gin en cranberries met je. Deze cocktail met gin is lekker winters van smaak en met een takje rozemarijn proef je letterlijk kerst/de feestdagen in een glas.

Het recept: cocktail met gin en cranberries

Ingrediënten
– Prep time: 10 minuten + 30 minuten voor het maken van de siroop.
– Totale tijd: 40min.
– Porties: 2

Voor de cocktail
• 50ml gin
• 25ml champagne (of cava/prosecco)
• 75ml bruisend water
• 50ml cranberrysap
• Scheutje cranberrysiroop
• Takjes rozemarijn
• IJsblokjes
• Cranberries voor de garnering

Voor de siroop
• 100ml cranberrysap
• 150gram cranberries
• Sap van 1 limoen
• 30 gram suiker

Benodigdheden
• Pannetje
• Zeef
• Glazen

Methode
• Doe alle ingredienten voor de cranberrysiroop in een pannetje. Laat dit tussen de 20 en 30 minuten pruttelen op laag vuur. Je hoort de cranberries langzaamaan poppen, dat is precies wat er moet gebeuren ;-).
• Als de sap is ingedikt, zeef het dan in een flesje of maatbeker. Is de sap iets te dik geworden? Voeg er dan wat water aan toe.
• Maak de cocktailglazen van binnen een klein beetje nat, knijp een beetje in het takje rozemarijn en wrijf de binnenkant van het glas ermee in.
• Doe nu de ijsblokjes in de glazen. Giet hier de siroop overheen. Na de siroop giet je de gin, champagne, het bruisend water en de cranberrysap in het glas.
• Garneer cocktail met gin en cranberries met cranberries en een takje rozemarijn.
• Enjoy!