Zondagsbrunch: traditionele wafels met poedersuiker en mirabelle

Tijd voor een nieuwe rubriek: de zondagsbrunch! Liefde gaat bij mij of beter gezegd ons écht door de maag. Je kunt ons niet gelukkiger maken dan met een goed ontbijt, een fijn diner of een uitgebreide brunch. Vooral op zondag. Want zondag is de dag voor familie, de dag voor elkaar en de dag van ontspanning. Op zondag nemen we gerust van 10:00 tot 13:00 de tijd om koffie te drinken, een smoothie te maken, champagne in te schenken, pannenkoeken te bakken, een ei te pocheren en voor we het weten slaat de klok alweer na het middaguur. We nemen jullie daarom maar al te graag mee op brunchavontuur.

Deze traditionele wafels bijten de spits af. Op de een of andere manier zijn recepten met zoet deeg hier erg geliefd. We zouden het geen probleem vinden om elke dag pannenkoeken te eten: voor het ontbijt, als diner óf als toetje. Ook wafels en poffertjes lusten we wel pap van. Het is dan ook geen verrassing dat we in het weekend vaak één van deze lekkernijen maken. Wafels maken is nog best een kunst. De eerste drie keer werd het helemaal niets. Beslag te dun, beslag te dik, een sladderige wafel of een wafel die zo stevig is dat je na een hap méér dan voldoende hebt. Het weekend daarna ging beter. Ik probeerde mijn eigen wafelrecept uit. Iets minder melk dan gelezen in alle recepten, iets meer bloem, iets minder gewone suiker, iets meer vanille suiker en een snuf kaneel. Na een dik half uur mengen en het beslag luchtig te hebben geklopt mocht het deeg op ons nieuwe wafelijzer. Hmmmm, zelfs met goedkeuring van de schoonouders. Dan zit het goed.

Zondagsbrunch: traditionele wafels met poedersuiker en mirabelle

Wafels zijn er overigens in vele soorten en maten. Zo kwam ik laatst een wafel tegen van kroketten met daarop verschillende sausjes… Andere normale varianten lijken mij dan wel weer het proberen waard. Wat dacht je van wafels gemaakt met kwark en pompoen? Een gezonde variant gemaakt met havermout? Of een wafel met pepernoten? Ik denk dat we nog vele uitdagingen aan kunnen gaan tijdens ons brunchmoment en van deze wafelavonturen laten we jullie uiteraard meegenieten. Honger gekregen? Snel aan de slag dan! De wafels smaken overigens erg lekker met een laagje poedersuiker en eventueel wat mirabelle!

Traditionele wafels
Recept voor 4 Personen
Beoordelingen
Printen
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Totale tijd
40 min
Ingrediënten
  1. 300 gram bloem
  2. 70 gram basterdsuiker
  3. 20 gram vanille suiker
  4. Drie theelepels kaneel
  5. 1 zakje bakpoeder
  6. Snuf zout
  7. 2 eieren
  8. 100 gram roomboter
  9. 350ml melk
Bereidingswijze
  1. Meng de roomboter samen met de suiker en het zout door elkaar. Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur (zacht) is.
  2. Voeg de eieren een voor een toe en blijf dit een minuut of 4 kloppen.
  3. Roer nu beetje bij beetje de helft van melk erdoor.
  4. Pak een andere kom waarin je de bloem, suiker, bakpoeder en het zout mengt. Voeg dit al zevend toe aan het ei-roomboter mengsel.
  5. Voeg al roerend de rest van de melk toe en klop zeker 5 minuten lang luchtig.
  6. Verhit het wafelijzer en vet het in.
  7. Giet nu een laagje beslag in het wafelijzer en sluit de deksel. Je kunt ook proberen een laagje in het midden van de vorm te gieten en het wafelijzer dan te sluiten. Proberen blijft de kunst!
My Delicious Journey http://www.mydeliciousjourney.com/

Zondagsbrunch: traditionele wafels met poedersuiker en mirabelle

Zondagsbrunch: traditionele wafels met poedersuiker en mirabelle

Zondagsbrunch: traditionele wafels met poedersuiker en mirabelle

Dit artikel kwam tot stand in samenwerking met fonQ.